バレンタインに贈る、チョコレートスフレの作り方

焼きたてがフンワリフワフワのチョコレートスフレ。女性にも男性にも人気のあるあっさりとしたおいしいケーキを、今年のバレンタイン
に贈ってみませんか？彼だけではなく、友達や家族に作ってあげても喜ばれますよ。
バレンタインに向けて1度チョコレートスフレを作ってみてください。
簡単な作り方をご紹介したいと思います。

■直径８cm、高さ６cmの耐熱容器をつかったチョコレートスフレ４個分の材料の紹介です

生クリーム１００cc、チョコレート８０ｇ、卵黄３個分、リキュール小さじ１杯です。メレンゲ用には卵白が３個分とグラニュー糖が３０ｇ、薄力粉を２０ｇ用意します。


それでは作り方です。
まず下準備をします。チョコレートは細かく刻み、 薄力粉はふるっておきます。湯煎用のお湯を沸かし、焼く行程に入るときにオーブン
を設定温度になるように予熱してください。


１）耐熱容器に分量外のバターを薄くバターを塗り、分量外のグラニュー糖をまぶします。

２）鍋に生クリーム、チョコレートを入れ中火にかけます。シッカリと溶かした後に粗熱を取ってください。
この時に沸騰させてしまうと、チョコレートが分離してしまうので注意してください。水気が入っても分離してしまいます。

３）ボールにリキュールと卵黄を入れて、しっかり混ぜ合わせます。そして粗熱の取れた溶かしチョコレートを加えて混ぜてください。

４）別のボールで 固いメレンゲを作りましょう。卵白にグラニュー糖を加え泡立ててください。

５）粗熱の取れた溶かしチョコレートにメレンゲを加え、混ぜ合わせます。そこに薄力粉を加えて、粉が残らない程度に混ぜ合わせてください。

６）８分目まで型に流し入れ、天板に置きます。天板の１/２程度にお湯をいれ、約２０分間、１９０度のオーブンで焼きます。

竹串を刺し、なま生地がついてこなければ完成です。

紙製のマフィン型でも作ることが出来ます。紙型にバターとグラニュー糖を塗ったら、チョコスフレの生地を流しいれて下さい。
この時は湯煎せずに、１５分間、１９０度のオーブンで焼いてください。

思い出に残る素敵なバレンタインになるといいですね。